И в заключение этой главы. Одна из аксиом медицины гласит: всё, что человека окружает, с чем он соприкасается, будь то физические или психические объекты и субъекты, так или иначе отражается на его здоровье. Все знают, что воздух, которым мы дышим, влияет на наше здоровье; вода, которую мы пьем, отражается на нашем здоровье. Еще больше на наше здоровье воздействует пища, которой мы по несколько раз в день насыщаем организм. Каждый продукт питания отвечает за тот или иной участок нашего жизнеобеспечения. Каждый продукт влияет на тот или иной вид обмена веществ. Не удивительно поэтому, что врачи везде и повсюду говорят о необходимости рационального питания. Но мы не всегда этому прислушиваемся. За это и расплачиваемся.

При появлении в животе любой боли, особенно если она острая и быстро не проходит, необходимо срочно приглашать врача на дом. Он и только он выберет для вас нужную тактику лечения.
Во всех руководствах по внутренним болезням говорится о том, что основу лечения желчно-каменной болезни составляет длительное — многими годами — соблюдение общего и диетического режима. Как при почти всех болезнях органов брюшной полости, здесь следует исключить из рациона питания острые и пряные блюда, лук, щавель, шпинат. И, естественно, отказаться от спиртного.
Переходя на режим питания, предписанный вам врачом, помните о том, что ваша пища должна препятствовать застою желчи в печени, в желчных потоках и пузыре. Ешьте чаще (4—5 раз в день достаточно), но понемногу. Ведь каждый прием пищи обязательно сопровождается выбросом желчи и панкреатического сока в просвет двенадцатиперстной кишки. Чем чаще человек питается, тем реже в этих органах возникают условия для застойных явлений.

Теперь несколько слов о качестве питания. При образовании желчных камней нарушается соотношение между холестерином и желчными кислотами. Значит, в пищевом рационе следует исключить богатые холестерином продукты: мозги, яичный желток, животные жиры. Рекомендуется добавлять в салаты и винегреты столовую ложку растительного масла. Не забывать, что вам полезна растительная пища с богатым содержанием клетчатки и витаминов. А горчица, уксус, перец, хрен и другие острые блюда, которые раздражают весь пищеварительный тракт - конечно, противопоказаны. Мясо, рыба, птица должны быть отварными или приготовленными на пару.
В периоды обострения желчно-каменной болезни нужно сделать так, чтобы пища была щадящей (некрепкий чай, манная или пшенная каша на воде, кисель, белые сухари, вареные овощи в протертом виде и т. д.).